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普兰店端午节吃粽子,这些习俗和注意事项别忽

来源:未知    责任编辑:普兰店割包皮多少钱     日期:2021-06-05

    

端午节吃粽子,这些习俗和注意事项别忽视


今天是端午节,吃粽子、挂艾草、戴香包、饮凉茶,是我国端午节的传统习俗。但是,你知道这些习俗背后隐藏着怎样的中医理论?在体验这些习俗时,应该要注意什么?让我们一起来了解一下。

 


粽子

睡前两小时最好别吃 老人、小孩和胃病患者应少吃


中医认为,糯米具有益气健脾、开胃消食的作用。北方粽叶一般用芦苇叶包裹,芦苇叶具有清热生津、除烦止渴的作用。但是粽子大多用糯米做成,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的糖、盐和脂肪,不能多吃,一天吃两个为佳,不可多吃。同时,吃时最好搭配蔬菜、水果,这样可帮助肠胃蠕动,还可避免因吃粽子引起的消化不良。


此外,因为粽子不好消化,睡前两小时最好别吃。老人、孩子和胃炎、胃溃疡患者也应少吃,因为粽子多用糯米制成,黏性大,老人和儿童消化功能比较差,食用后易出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。吃甜粽子还会导致胃酸增加,加重胃炎和胃溃疡患者的临床症状,严重者可导致溃疡出血,因此胃炎和胃溃疡患者也应少吃。


粽子中常含有糖量很高的红枣、豆沙等,吃时还经常加一些糖或蜂蜜,因此糖尿病患者也应禁食粽子,否则易使血糖升高。


艾草

家有过敏体质者 最好别挂艾草


端午节前后天气湿热,虫蚁蚊蝇滋生迅速,而艾草的茎、叶都含有挥发性芳香油,可驱蚊蝇虫蚁,净化空气,所以端午有悬挂艾草的习俗。


但需要提醒的是,如果家里有过敏体质的人,最好不要挂艾草,以免导致哮喘等过敏性疾病的发生。除了悬挂,艾草还有其他用法,比如,可以用艾叶熬成水洗澡或喷洒庭院房角、燃烧艾叶用艾烟熏屋。因为艾叶中的油性物质具有很强的杀菌灭虫作用,用艾烟熏屋不仅能抑制和杀灭蚊虫,而且对人体无害。


艾叶还是一味用途广泛的中药。将艾叶煎服,对功能性子宫出血、痛经月经不调等妇科病有良效;煎汤外洗可治疗皮肤湿疹瘙痒等症;制成艾条或艾饼,可供中医针灸法之用。


香包

孕妇和对芳香植物过敏的人应慎戴


端午节戴香包,可以祛邪祈福。端午节香包选用的中草药具有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通九窍之功能,且大都含有挥发油,气味清香纯正、持久,多数中药有效成分对多种细菌和病毒、霉菌有不同程度的抑制或杀灭功能,从而可起到避邪驱瘟的作用。


近年来,我国医学界对传统香包的配方进行了研究,表明这种芳香物质通过呼吸道进入人体,可兴奋神经系统,不断刺激身体免疫系统,促进抗体的生成,对多种致病菌有抑制生长的作用,可提高身体的抗病能力。同时,药物气味分子被人体吸收以后,还可以促进消化腺活力,增加分泌液,从而提高消化酶的活性,增强食欲。


常用的制作香包的中药有:艾叶、薰衣草、甘松、苍术、丁香、藿香、菖蒲、白芷、雄黄等等。香包可以佩戴在胸前、腰际、脐中等处,或置于衣兜、枕边,也可以悬挂在客厅。


但要,需要提醒的是,怀孕的女性应该谨慎佩戴香包,特别是含有冰片、麝香的香包,因为冰片、麝香有造成孕妇流产的报道;对芳香植物过敏的人也不要佩戴香包,以免引发过敏;婴幼儿因为皮肤比较娇嫩,最好不要佩戴香包,以免引起过敏。


凉茶

不能喝得太多 否则易引起脾胃不适


我国一些地区有端午熬凉茶、饮凉茶的习惯。凉茶,是将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水后当作饮料喝,以消除夏季人体内的暑气或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。


需要提醒的是,凉茶是茶也是药,喝前应分清体质。体质虚弱者,应避免长期饮用药性苦寒的凉茶,否则易损伤人体阳气和脾胃,导致身体疲倦等脾肺气虚等症候。老人、小孩等肠胃比较虚弱的人,以及孕妇和哺乳期妇女也应谨慎服用。即使是健康人,也不应饮用太多的凉茶,否则易引起脾胃不适,重者还会诱发胃肠道疾病。


同时,凉茶应随煮随泡随饮,不要喝隔夜的凉茶,否则对健康有害。


推荐两种凉茶


西瓜皮凉茶:将西瓜外皮的绿色层洗净后切碎去渣取汁,再加入少量白糖搅拌均匀,此茶有去暑利尿解毒之功。


薄荷凉茶:取薄荷叶、甘草各6克,加水1000克左右,煮沸5分钟后,放入白糖搅匀。常饮此凉茶可提神醒脑。


你不知道的端午节习俗

端午节为啥要吃粽子和咸鸭蛋?


江南民间过端午节历来有吃“五黄”的食俗,“五黄”即黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒和黄鳝。据说“饮了雄黄酒,百病都远走。”


端午节是全年四大节之一。五月是毒月,五日是毒日,五日的中午又是毒时,居三毒之端。端午节又叫“五月端”。五月是整个热天的开端,五毒蛇开始活跃,鬼魅魍魉也会猖獗,这些都会给人特别是会给无所顾忌又无抵抗能力的孩子带来灾难,必须在五月端这天集中地为孩子消灾防毒,因此,人们又把五月端说成是“小孩节”或“娃娃节”。


端午节的活动很丰富,从早晨天蒙蒙亮开始,一直持续到正午才结束。


五月端的早晨家家吃粽子纪念屈原,一般是前一天把粽子包好,夜间煮熟,早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶,也有用竹叶的,统称粽叶。粽子的传统形式为三角形,一般根据内瓤命名,包糯米的叫米粽,米中掺小豆的叫小豆粽,掺红枣的叫枣粽;枣粽谐音为“早中”,所以吃枣粽的最多,意在读书的孩子吃了可以早中状元。过去读书人参加科举考试的当天,早晨都要吃枣粽,至今中学、大学入学考试日的早晨,家长亦要做枣粽给考生吃。


煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋,有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋,吃过蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮;把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃,整个夏天不头痛。


健康吃“粽”有窍门

高纤、低热量


虽然专家们建议美味的粽子不可多吃,但只要掌握好窍门,美味与健康其实可以兼得。


注重高纤:粽子使用的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康。


少油低热量:肉粽早已成为“粽族”中的主角,但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉,甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代,除了少油、低热量外,还别有一番风味呢!


详读营养标示:现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量,但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素,正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此,养成阅读营养标示的习惯,购买符合个人需求的粽子,才能让这个端午节既美味又健康。


食物搭配:端午节前后可别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取,因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜,餐后来一份水果,不仅营养均衡,还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节!


六道靓汤搭配粽子

促消化、解油腻

 


1. 绿豆知母冬瓜汤


【配方】知母20克,绿豆50克,冬瓜250克,盐适量。


【制法】a.知母、绿豆分别洗净;冬瓜去皮瓤,切块。b.锅内放绿豆、知母、冬瓜,加水,大火烧沸,改小火炖30分钟,加少量盐,也可根据自己的爱好加少量鸡精、香油等,调匀即成。


2. 红豆白菜汤


【配方】白菜200克,红豆30克,葱段、姜片、盐、植物油适量。


【制法】a.红豆洗净,放入清水中浸泡;白菜洗净,切段。b.炒锅内放植物油烧热,下入姜片、葱段爆香,倒入1000毫升水,放入红豆,红豆煮烂后,加入白菜煮至断生,加盐调味即可。


3. 紫菜墨鱼苦瓜汤


【配方】紫菜50克,墨鱼、苦瓜各100克,葱段、姜片、蒜片、盐、植物油适量。


【制法】a.墨鱼切片;苦瓜去瓤,切片。b.炒锅内放植物油烧热,下入姜片、葱段、蒜片爆香,倒入600毫升水,大火烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜、盐,再次烧沸后改小火煮25分钟即成。


4. 梨藕荸荠汤


【配方】梨2个,鲜莲藕250克,荸荠125克,白茅根15克,冰糖或白砂糖少量。


【制法】a.梨洗净,去皮核,切块;莲藕荸荠分别洗净、去皮、切片;白茅根洗净。b.锅内放入以上四种材料,加清水适量,小火煎煮成汤,加少量糖调味即成。


5. 金银花莲子羹


【配方】金银花25克,莲子50克,冰糖或白砂糖少量。


【制法】a.金银花洗净,莲子用温水浸泡回软,去皮心,洗净。b.砂锅内放入莲子,加清水适量,大火烧沸,改用小火煮至烂熟,放入金银花,煮五分钟,加少量糖调味即成。


6. 丝瓜花绿豆饮


【配方】鲜丝瓜花8朵,绿豆60克,冰糖或白砂糖少量。


【制法】a.鲜丝瓜花、绿豆洗净。b.砂锅内放入绿豆、丝瓜花,加清水适量,大火烧沸,改用小火煎煮35分钟,去渣取汁,加少量糖调味即成。


 

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